TRIPLE CHOCO BROWNIES SUNGAI CHOCOLATOZZZ... ala Ummu Allegra

Nama resep brownies nya panjang beud deh, hehehe, lagi demam brownies di NCC termasuk brownies yang satu ini, selain itu ada juga resep brownies setengah kilo milik teh nicke sang admin grup, jadi tiap hari wara wiri poto poto brownies dengan shiny crust yang tampak menggoda iman membuat saya kebelet pengen segera mengeksekusi resepnya, tetapi apadaya, sepulang ngantor kenyataannya sering diisi dengan main sama aa Rayyan dan de Ilmi,nidurin de Ilmi (dan emaknya pun ikut ketiduran :P), akhirnya mesti dadahdadah dulu sama bahan yang sebenarnya sudah siap untuk dieksekusi

.

.

.

Sampai pada suatu malam sepulang ngantor, de Ilmi tidur agak cepat, langsung semangat menyiapkan bahan2 untuk mengeksekusi si brownies ini, resep di file NCC begitu jelas terinci dengan baik beserta tips n trick nya agar si brownies sukses, (terima kasih Ummu Allegra telah berbagi ilmunya). Mencoba bikin setengah resep, tampak tak muat di loyang brownies saya yang kecil, akhirnya saya memakai loyang bulat sajaa :P, OKeeeh, ini dia resepnya

TRIPLE CHOCO BROWNIES SUNGAI CHOCOLATOZZZ...

Bahan dan alat:

3 butir telur ayam

200 gram gula pasir --> saya pakai 150 gram

125 gram gula palem (kalau ga ada bisa pakai gula merah yang dicincang kecil)-->saya pakai 100 gram

115 ml minyak goreng

1 sdt vanili bubuk atau vanili pasta

100 gram DCC, lelehkan

 

Choco chip untuk campuran dalam brownies dan untuk taburan. 

400 gram terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru),

ayak dengan :

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

25 gram coklat bubuk--> saya pakai 15gram elmer dark + 10 gram van houten

Cara :

1. Panaskan oven suhu 190°C. Kocok telur, gula pasir, gula palem, vanili, dengan mikser kecepatan paling rendah, cukup 2-3 menit saja, hanya sampai gula cukup larut saja. Saat dikocok, mikser harus digerakkan bolak balik, jangan searah-->saya pakai whisker saja, males keluarin mikser

2. Masukkan campuran terigu,cocoa,baking powder, soda kue pakai sendok kayu/spatula. Masukkan choco chip sesukanya

3. Terakhir, masukkan coklat blok yang sudah dilelehkan. Sisakan sekitar 3-5 sendok makan untuk dicoret2 di atas adonan brownies

4. masukkan adonan ke dalam loyang, taburkan chocochip kemudian jangan lupa dicoret2 pake DCC leleh di atas brownies nya

5. Tips memanggang dari Ummu Allegra:
Masukkan loyang pada rak paling atas, panggang selama 25 menit. Lalu turunkan suhu ke 150°C (kalau otang api sedang agak kecil) . Keluarkan brownies, tukar posisinya ke rak bagian tengah. Panggang kurang lebih selama 20-25 menit. Jangan ditambah waktu terlalu lama ya, walau brownies terasa masih menul2 empuk, karena nanti kalau terlalu kering brownies malah bisa jadi keras... Nanti brownies akan mengeras sendiri ketika mendingin, karena kandungan coklat dan gula yang banyak.

Lumayan cepat bikinnya, dari awal menyiapkan bahan sampai matang cuman 1,5 jam saja :) Hasil brownies nya enyaaak, atasnya crunchy, tapi tengahnya masih empuk, sepertinya cocok dengan resep ini, sebagian hasil eksekusi dibawa ke kantor dan testimoninya enyaaak banget (katanya) sampai ada yang nyuruh brownies nya dijual saja (dan bikin toko kue, AAMIIIIN ya ALLAH :)) 

 Taraaa, ini dia triple brownies saya :)

masih di loyangnya

ohhh, shiny crust nyaa, crunchy :P